我が家は鶏肉をコストコで買います。
安くて助かるのですが、いかんせん多い。
200グラムずつ取り分けて保管するんですけど、面倒…💦
そこで、一部、鶏肉を保存食に変えて保管することにしてみました。
鶏チャーシューを炊飯器で作る
炊飯器に調味料から入れます。
水200ml
酒 大さじ2
砂糖、味噌大さじ1
お酢 小さじ1
鶏肉を調理上限ラインになるまで入れます。
煮るモードがあれば30分ほど煮てから、炊飯器ボタンを押します。
炊飯するとタレが濃縮して焦げやすくなるので、時々蓋を開けて様子を見ます。(火傷注意！)
私はこのタレを使って煮卵も作りたいので、おたまで2杯ほどすくえる煮汁を残したところで調理を止めます。
ジップロックに入れて冷凍すれば、ラーメンにも、メインのおかずの足し、チャーハンにも使える保存食ができます。
3食丼
卵に、砂糖、醤油を入れて炒り卵を作ります。
味はお好みで良いと思います。
ニラがあったのでオイスターソースと胡麻油と醤油でさっと炒めます。
鶏チャーシューを乗せて出来上がり！
今回、下のご飯はカオマンガイの残りなので、焼豚の煮汁は少なめ、ニラも味薄めにしています。
個人的にはニラがとても美味しかったです！
娘はニラを食べた途端「わ、ヤダ！」と言いました。普段食べむらはありますが、そんなことを言われたのは初めてだったのでびっくりしました(笑)
子どもにはちょっと早い味付けだったかなぁ…
ではではー！
